Tahun ini, saya berpeluang bekerja sambilan dengan koki pastri SLU di Fresh Gatherings Cafe. Terima kasih kepada Chef Todd, saya dapat merasakan dunia pembuatan roti pada tahap yang lain. Peralihan pagi saya di kedai roti bermula dengan segera dengan sebilangan besar adunan baguette dari awal. Walaupun setiap peralihan berbeza, hari biasa biasanya termasuk mencairkan coklat untuk mencelupkan pelbagai biskotti dan bahkan brownies, serta melancarkan doh croissant.



berapa banyak kalori dalam pukulan bola api

Tetapi jika ada satu perkara yang saya pelajari dari pengalaman masakan saya ialah memasak adalah mengenai penyelesaian masalah. Keindahannya terletak pada membuat sesuatu, mengacaukan, dan mencari jalan untuk memperbaikinya. Sebagai contoh, apa yang anda lakukan jika anda tidak mempunyai ekstrak vanila, bahan utama dalam penaik? Saya telah menjadikan amalan penyelesaian masalah saya dengan baik dengan mencari pengganti ekstrak vanila untuk situasi apa pun.



1. Sirap Maple

roti bakar Perancis, manis, pancake, pastri, roti bakar, sirap, kek, madu

Christin Urso

Sepertinya sirap maple tidak hanya dimaksudkan untuk penkek, wafel, dan roti bakar Perancis! Sekiranya resipi anda memerlukan beberapa ekstrak vanila yang tidak anda miliki, ganti jumlah sirap maple yang sama di dalamnya dan anda tidak akan dapat membezakannya.



2. Ekstrak Badam

kacang, walnut, badam, daging, lubang aprikot

Torey Walsh

Ekstrak badam kadang-kadang sedikit lebih murah daripada ekstrak vanila (tentu saja bergantung pada jenama apa yang anda beli), dan juga merupakan pengganti yang hebat untuknya. Mereka berdua mempunyai rasa kacang aromatik, menghasilkan hasil yang serupa dalam penaik.

3. Susu Badam Vanilla

Susu badam vanila adalah sesuatu yang selalu ada di dalam peti sejuk saya, dan kebetulan juga merupakan pengganti ekstrak vanila. Anda juga boleh menggunakan susu berasaskan tumbuhan lain seperti susu kedelai, asalkan perisa vanila.



4. Serbuk Vanilla

wain, alkohol, minuman keras, bir

Kirsten Andersen

Starbucks selalu mempunyai pelbagai jenis serbuk untuk ditambahkan pada minuman anda, dan serbuk vanila adalah salah satu daripadanya. Saya biasanya menambah sedikit serbuk vanila dan sedikit kayu manis ke cappuccino susu badam ketika saya berada di Starbucks, tetapi sebelum ini saya tidak dapat berfikir bahawa ia boleh digunakan sebagai pengganti ekstrak vanila dalam penaik hingga sekarang. Serbuk vanila dibuat dengan menghancurkan kacang vanila sehingga serbuk. Gantikan jumlah serbuk vanila yang sama untuk ekstrak vanila dalam resipi untuk mendapatkan kesan yang sama.

5. Sayang

sirap, manis, madu, celup madu

Sam Jesner

Madu adalah pengganti banyak perkara. Dalam kes ini, ekstrak vanila. Sekiranya anda menambah madu dan bukannya ekstrak vanila, pastikan untuk mengurangkan jumlah gula dalam resipi anda. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa madu sudah sangat manis dan juga boleh memberi kesan betapa lengketnya pencuci mulut anda.

6. Rempah

rempah, serbuk cili, jintan, oregano

Victoria Hoang

makan malam memandu masuk dan menyelam st louis

Saya peminat kayu manis. Saya menambah kayu manis ke hampir semua yang saya bakar, kadang-kadang malah minuman seperti cappuccino atau chatt tea chattes, ubi jalar, dan juga yogurt. Rempah lain seperti pala dan cengkih boleh memberi kesan yang sama dengan vanila. Ekstrak vanila biasanya digunakan untuk meningkatkan rasa lain dalam penaik, tetapi rempah-rempah juga dapat melakukan hal yang sama. Tambahan lagi, harganya lebih murah dan tahan lebih lama. Anda juga tidak perlu menambahkan banyak untuk membuat tanda anda, anda tahu?

7. Ais Krim Vanilla

krim, ais, manis, produk tenusu, goody, coklat, sorbet, wafer, wafel, menikmati

Emily Genzer

Sekiranya membuat milkshake, terapung, dan pencuci mulut beku yang lain, anda bahkan tidak perlu menggunakan ekstrak vanila. Sebagai gantinya, gunakan ais krim vanila untuk memasukkan esen vanila ke dalam pinggan anda.

8. Bourbon

bir, minuman keras, tembakan, wiski, alkohol

Sam Jesner

bolehkah saya menggunakan kad pos saya untuk gas

Bourbon digunakan dalam memanggang lebih banyak daripada yang anda fikirkan. Ia diketahui dapat meningkatkan kelembapan dan tekstur makanan tertentu. Kerana bourbon berumur di oak, ia mempunyai sedikit rasa vanila-y asap. Kita dapat menggunakannya untuk keuntungan kita dan meningkatkan rasa dalam penaik, seperti dalam a pai pecan, kek coklat yang kaya, atau roti halia.

9. Jenama

krim, coklat

Lexi mengangguk

Sekiranya anda tidak mempunyai ekstrak vanila di rumah anda, buangkan brendi, dan buat roti brendi dan pisang atau frosting buttercream brendi. Gunakan jumlah brendi yang sama dengan jumlah vanila resipi memerlukan.

10. Coklat

manis, gula-gula, coklat, kerepek, kerepek coklat, koko

Caroline Ingalls

Sekiranya anda telah mencuba semua pengganti ekstrak vanila di atas dan tidak ada yang sesuai untuk anda, lupakan vanila sama sekali dan dapatkan coklat. Anda tidak boleh salah dengan sedikit coklat dalam penaik anda.

Sekiranya anda memerlukan ekstrak vanila, saya rasa pertaruhan terbaik anda adalah dengan membuat sendiri menggunakan kacang vanila dan alkohol untuk ekstrak (dengan itu nama 'ekstrak vanila') semua kebaikannya.