Penafian: Saya suka acar. Gigitan renyah mereka identik dengan beberapa kenangan masa kecil saya yang paling gembira - menghabiskan malam Krismas dengan makan terlalu banyak acar yang halal di 2nd Avenue Deli atau menimbun lebih banyak makanan burger saya. Kuk kegemaran saya sangat sihat, dan sihat penuh dengan probiotik dan antioksidan. Rasa cita rasa yang memuaskan dan rasa masam yang enak menjadikannya makanan pokok bagi warga New York Komuniti Yahudi, dan ya, Snooki.



Namun, jika anda bertanya kepada saya perbezaan antara acar, mulai dari dill hingga roti dan mentega, saya biasanya akan pendek. Untuk mengetahui masa terbaik untuk mencuba pelbagai jenis acar, saya telah mengetahui apa yang menjadikan setiap varieti unik.



1. Acar Dill Asli

Apabila anda memikirkan acar, gambar pelbagai dill terlintas di fikiran. Acar yang paling biasa, dill adalah timun utuh dengan rumpai dill dan biji dill. Mereka terkenal dengan rasa masam dan kemasan ikonik mereka — disajikan secara utuh atau dihiris secara menegak dengan meterai Vlasik ikonik. Kaedah pengawetan yang paling biasa mungkin yang paling mudah: gunakan cuka berperisa dan simpan di atas rak pada suhu bilik.

Walaupun biasanya anda biasa mengunyah acar dill langsung dari balang atau menggunakannya sebagai pelengkap burger berair atau BLT, anda boleh menggunakannya dalam celup sempurna untuk hari permainan atau sup untuk hujan petang .



2. Acar Kosher Dill

Walaupun ada sesuatu yang semula jadi Yahudi mengenai proses pengambilan, tidak semua acar itu halal . Acar Kosher merujuk yang disediakan dalam gaya kedai makanan Yahudi New York , terkenal dengan penambahan bawang putih dan rasanya asin. Cuk ini diperam menggunakan garam garam yang dituangkan di atas sebelum acar disimpan pada suhu bilik.

Acar yang paling sedap dimakan sendiri, atau mungkin dengan coleslaw dan pastrami pada rai seukuran wajah anda, a la Katz's Delicattesen . Untuk acar asli di rumah, cubalah ini resepi senang diikuti.

3. Acar Manis

Seperti namanya, acar manis juga, manis. Acar jenis ini diasinkan dengan campuran cuka khas, tetapi menambah gula dan pelbagai rempah, seperti biji sawi, kayu manis, dan bawang.



bagaimana anda mengeluarkan bau bawang dari tangan anda

Acar manis, kerana rasanya yang sedikit kurang polarisasi, sering menjadi asas untuk produk kitschy, seperti gula-gula dan bahkan hidangan lembut berperisa acar (peringatan spoiler: rasanya seperti Sour Patch Kids).

4. Acar Roti dan Mentega

Acar roti dan mentega adalah untuk acar manis seperti Kendall Jenner untuk Kardashians — bahagian dari keluarga yang sama, tetapi oh sangat berbeza. Manis namun segar, acar ini tidak ada kaitan dengan roti. Acar roti dan mentega dibina di dasar acar manis, tetapi masukkan biji saderi dan ketumbar untuk kemasan yang lebih tajam.

Acar roti dan mentega berada di atas Big Mac anda dan sebilangan besar burger makanan segera yang lain, tetapi sama serbaguna dengan saudara mereka. Goreng mereka untuk pembaikan makanan yang adil atau tambahkannya ke roti bakar anda untuk makan tengah hari gaya Selatan.

berapa porsi dalam kotak bijirin

5. Acar Gherkin

acar, garam, cuka, perasa, gherkin, sayur, jem

Hannah Petersen

Sekiranya acar roti dan mentega adalah Kendall, maka gherkin adalah North West. Berasal dari Amerika Utara, acar jenis ini merujuk kepada yang dibuat dari timun kecil berukuran paling panjang 3 inci. Gherkins dapat diawet dengan gaya apa pun yang disebutkan di atas, menjadikannya bunglon rasa.

Walau bagaimanapun, jika kita ingin menjadi ahli acar, perbezaan mesti dibuat: gherkin adalah acar, tetapi acar kecil tidak selalu gherkin, berdasarkan asal-usulnya. Pada dasarnya, kedua-duanya tergolong dalam keluarga labu yang sama, tetapi berasal dari kumpulan kultivar yang berbeza (yang merupakan hortikultura menyebut 'cabang pokok keluarga yang sama' yang berbeza). Gherkins sering disebut sebagai sayur bumbu, yang bermaksud mereka ditambahkan ke dalam sos untuk rasa tambahan. Cuba mayonis ini atau sos tartare untuk melihat mereka bersinar.

Seperti kehidupan, acar sangat rumit. Perbezaan rasa halus mereka menjadikannya sukar untuk dipisahkan, tetapi dengan sedikit pengetahuan dan banyak acar, anda akan dapat mengetahuinya.