Sukar untuk mengalahkan sepinggan kuki cip coklat Nenek yang terkenal, klasik yang dicuba dan diturunkan dari generasi ke generasi. Walau bagaimanapun, kadang kala melanggar tradisi tidak begitu buruk. Terutama sekali apabila melibatkan mentega coklat.



Tingkatkan kuki cip coklat kegemaran anda (ya, itu boleh menjadi lebih sukar ditahan) dengan enam bahan rahsia ringkas yang mungkin sudah anda miliki.



1. tepung jagung

kuki

Foto oleh Samantha Cheng

Jagung tepung adalah cara terbaik untuk kuki tebal, lembut dan lembut. Tambahkan satu atau satu sudu ke kumpulan anda yang seterusnya - 1 sudu teh untuk setiap selusin kuki yang harus dilakukan - untuk tekstur angkat dan lembut yang sukar dipercayai. Tepung jagung terus menyebar, membuat kue yang lebih tinggi dan lebih enak, dan memberikan kelembutan tambahan untuk setiap gigitan.



2. Oatmeal

kuki

Foto oleh Samantha Cheng

Untuk kuki yang mendekati hujung spektrum kuki yang padat dan kenyal, cubalah menukar sebahagian daripada tepung oat atau gandum yang digiling halus. Gandum tanah menambahkan tekstur kenyal dan gigitan yang memuaskan tanpa cukup terlihat untuk menjamin perubahan nama menjadi 'cip coklat oatmeal.' Selain itu, memasukkan oatmeal ke dalam cookies menjadikannya boleh diterima untuk sarapan, bukan?

3. Mentega coklat

kuki

Foto oleh Samantha Cheng



Ucapkan selamat tinggal kepada mentega lama dan salam kepada sepupunya yang sudah dewasa. Mencampurkan mentega anda terlebih dahulu memberikan rasa rumit dan sedap dari roti bakar dan karamel yang menghasilkan beberapa kuki yang sangat lazat. Anda boleh menggantikan mentega coklat secara langsung dalam resipi yang memerlukan mentega cair, atau mendinginkannya terlebih dahulu untuk resipi yang menggunakan mentega yang dilembutkan.

Sekiranya anda tidak pernah membuat mentega coklat sebelumnya, jangan terintimidasi - semua yang anda perlukan adalah periuk, kompor dan mata yang berhati-hati. (Oh, dan a panduan langkah demi langkah tidak akan menyakitkan.)

4. Pala

kuki

Foto oleh Samantha Cheng

Seterusnya, tunjukkan kebaikan mentega itu dengan secukupnya pala, rempah penaik ringan yang terkenal dengan kualiti penambah mentega. Oleh kerana anda semestinya tidak dapat merasakan buah pala, ¼ sudu teh setiap dua lusin akan mencukupi — cukup untuk memberikan kuki anda yang misteri, tambahan oomph anda tidak boleh meletakkan jari anda.

5. Coklat

kuki

Foto oleh Samantha Cheng

Tingkatkan permainan cip coklat anda dengan menggunakan campuran jenama yang berbeza ( Nestle , Ghirardelli dan Sharp Berger jika anda suka), bentuk ( kerepek , ketulan , cakera dan dicincang bar ) dan peratusan koko ( susu , gelap dan apa sahaja di antaranya). Varietas ini membuat setiap gigitan tetap baru dan menarik, sepenuhnya memutarbalikkan prinsip-prinsip di sebalik peraturan tiga gigitan dari diet. (Ini untuk tujuan yang baik.)

6. Garam laut

kuki

Foto oleh Samantha Cheng

Selesaikan kuki anda dengan taburan garam laut yang lembik untuk pengalaman manis-masin yang akan membuatkan selera anda menari. Garam itu mengeluarkan nada karamel yang kaya dengan cookies dan sebenarnya memperlambat penyejatan molekul aroma, menghasilkan cookies dengan rasa yang lebih baik dan tahan lama. Disokong oleh sains dan terbukti lebih sedap.

Seperti ini? Kami mengira. Mengapa anda tidak menyematkannya?

SAMSUNG CSC

Sekarang, dapatkan roti bakar anda:

  • Panduan Terbaik untuk Chocolate Chip Cookies
  • Biskut Coklat Bacon
  • Kuki Cip Coklat Nutella