Saya tidak tahu mengenai anda, tetapi setiap kali saya membeli ramuan untuk resipi, nampaknya saya selalu mempunyai sisa makanan dan tidak tahu bagaimana menggunakannya: susu pekat manis dari ais krim tanpa churn, krim sebat berat dari panna cotta, keju ricotta dari lasagna. Kuarantin telah mendorong saya keluar dari zon selesa di dapur. Ini termasuk bereksperimen dengan bahan yang biasanya tidak saya gunakan.



Saya perhatikan bahawa Blueberry Nasional Kek Keju Hari akan tiba pada 26 Mei. Sebagai peminat cheesecake blueberry dan seorang gadis yang mempunyai sisa keju kotej, saya mempunyai idea.



Bagaimana jika saya membuat cheesecake dengan keju kotej dan bukannya krim keju?

makan doh cookie mentah sangat teruk

Saya suka membuat pencuci mulut versi mini, jadi saya memilih untuk membuat Mini Blueberry Cottage Cheesecakes. Saya tahu, kedengarannya kasar, tapi percayalah, anda tidak akan dapat membezakannya. Keju kotej tidak sama seperti krim keju, jadi saya menambahkan yogurt Yunani untuk menyediakan pukulan yang anda harapkan ketika makan cheesecake. Saya merujuk beberapa resipi, menggabungkan teknik dan ramuan. Beberapa resipi yang saya perhatikan berasal Sonia's of Evil Twin Kitchen dan Fit Mitten Kitchen .



Saya menuliskan satu resipi dan menyilangkan jari saya. Inilah yang saya buat:

Bahan-bahan

Untuk kerak:

- 3/4 cawan remah keropok graham



- 1/4 cawan (1/2 batang) mentega cair

Untuk Kek Keju:

- 1 cawan keju kotej

- 1/4 cawan yogurt Yunani

- 1 biji telur

- 3 sudu besar gula pasir

- 1 1/2 sudu besar tepung serba guna

- 1/2 sudu kecil ekstrak vanila

- 1/2 sudu kecil jus lemon

Untuk Jam Blueberry:

- 1 cawan blueberry beku

- 1 sudu besar tepung jagung

- 1 1/2 sudu besar gula

- 2 sudu besar air

- 1 sudu kecil jus lemon

Arahan:

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit.

dua. Satukan semua bahan kerak dan tekan ke dalam cawan penaik.

Emily Noel

3. Campurkan bahan cheesecake dalam pemproses makanan.

cara minum vodka tanpa merasainya

Empat. Masukkan campuran cheesecake ke dalam cawan penaik dan bakar selama 18-20 minit.

5. Sementara itu, masukkan bahan jem dalam periuk kecil dengan api sederhana tinggi hingga mendidih. Lebih perlahan pada suhu rendah untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

6. Sekali lagi, cheesecake ini sejuk, disertakan dengan jem blueberry dan nikmati.

Emily Noel

Keputusan

Emily Noel

Secara keseluruhan resipi ini berjaya! Pangkalannya berkrim dan lembut, seperti kek keju klasik. Saya betul-betul tidak dapat membezakannya. Kakak saya membawa kek keju ke unit hospitalnya di mana dia bekerja sebagai jururawat, tidak menyedari bahawa tidak ada krim keju yang dapat dijumpai. Dia pulang dengan cerita tentang rakan sekerjanya yang memuji kek keju. Dia terkejut ketika saya memberitahunya bahawa dia membawa kek keju tanpa krim keju.

Satu-satunya elemen yang akan saya ubah adalah menambahkan gula ke cheesecake. Saya mempunyai gigi manis yang besar, jadi menambahkan lebih banyak gula mungkin bukan untuk semua orang. Sekiranya anda lebih suka rasa manis, pertimbangkan untuk menambah gula hingga 5 sudu besar gula. Ini akan menjadikan cheesecake anda bukan sahaja lebih manis, tetapi juga lebih lembap.

Sekiranya terdapat sisa keju kotej yang tersisa, pertimbangkan untuk menyiapkan Mini Blueberry Cottage Cheesecakes ini.