Telur: protein sempurna dan mungkin satu-satunya perkara yang lebih senang dibuat daripada PB&J. Telur adalah salah satu makanan klasik yang hampir selalu terdapat di dalam peti sejuk pelajar kolej. Dan untuk alasan yang baik — harganya murah, sihat, dan anda boleh menambahkannya ke hampir semua hidangan untuk memberikan peningkatan yang mudah dan lazat.



Malangnya, sisa telur adalah komponen yang cukup besar di dunia yang tumbuh dengan ketara krisis sisa makanan . Pada tahun 2015, penggunaan telur per kapita di Amerika Syarikat adalah 252.9. Dari telur ini, rata-rata 64 per kapita dibuang - dengan kata lain, 23% daripada semua telur yang boleh dimakan yang dihasilkan dan dijual di AS menjadi sia-sia. Belum lagi semua sumber yang diperlukan untuk menghasilkan dan mengangkut telur yang diperlukannya 52 gelen air untuk menghasilkan sebiji telur. 64 telur di dalam sampah sama dengan 3328 gelen air sepenuhnya ke longkang.



telur, teh, kopi, susu

Emma Salters

Tetapi tarikh 'masa pakai' yang membingungkan menyebabkan ribuan pengguna percaya bahawa makanan mereka akan habis ketika masih ada baik-baik saja . Label seperti 'use-by' dan 'sell-by' bukan dan tidak pernah membahayakan kesihatan awam, melainkan digunakan oleh pengeluar untuk menunjukkan kapan sesuatu makanan berada di puncak kesegarannya. Sering kali, walaupun mungkin tidak segar seperti hari anda membelinya, barang makanan masih selamat dimakan.



Telur, jika disimpan dengan betul sepanjang masa, biasanya boleh dimakan dengan selamat sehingga lima minggu setelah tarikh 'penggunaan' kadbod. Penyimpanan yang betul bermaksud tidak retak atau rosak dan didinginkan di bawah 40ºF dalam kadbod atau bekas simpanan yang bersih.

telur, kuning telur, telur goreng, ayam

Emma Salters

Dan tidak, kisah isteri untuk melakukan 'ujian telur' (meletakkan telur di dalam segelas air untuk melihat apakah ia terapung atau tidak) tidak akan memberitahu anda sama ada telur anda masih selamat untuk dimakan. 'Ujian slosh' juga tidak akan menggoyangkan telur dari telinga anda untuk mendengar seberapa kerasnya bunyi itu - penyendapan itu bermaksud kuning telur di dalamnya terlalu tua dan berair untuk dimakan, tetapi kaedah ini juga tidak dapat dilaksanakan.



Juga tidak terbuka untuk memeriksa warna kuning telur, yang menunjukkan apa yang dimakan oleh ayam, tetapi tidak mengenai kesegaran telur. Menurut Don Schaffner, PhD, satu-satunya cara untuk mengetahui sama ada telur itu masih selamat makan adalah dengan membukanya dan melihat apakah ia berbau busuk. Sekiranya kelihatan pelik, kemungkinan besar anda juga akan membuangnya.

Emma Salters

Dan bagaimana dengan cengkerang? Nah, kulit telur membentuk kira-kira 11% daripada berat keseluruhan telur. Ini bermaksud banyak berat sampah tambahan yang menuju ke tempat pembuangan sampah setiap kali anda membukanya. Tetapi cangkangnya, penuh dengan kalsium yang baik untuk anda, dapat digunakan banyak cara untuk mencegahnya daripada menambah banyak masalah yang sudah kita miliki tapak pelupusan. Lihat beberapa cara yang menyeronokkan yang boleh anda lakukan untuk mengeringkan kulit telur sisa anda di sini .

Lain kali anda membersihkan peti sejuk, pertimbangkan semula telur-telur yang bertarikh seminggu yang lalu. Roti bakar alpukat anda, dan pergerakan sisa makanan, akan mengucapkan terima kasih.