Di dunia di mana populasi lebah semakin menurun, orang lebih mementingkan madu manis mereka lebih daripada sebelumnya. Kerana masalah ini, kita semua membeli madu yang lebih baik untuk alam sekitar, dan bukan hanya yang terdapat dalam botol beruang yang comel. Tetapi apa perbezaan antara madu mentah berbanding madu organik?



Membeli madu di kedai runcit agak sukar. Adakah terdapat label yang mesti kita cari? Adakah satu jenis madu lebih sihat daripada yang lain? Kami di sini untuk menjawab semua soalan anda, kerana kami sangat peduli.



Madu mentah

teh, madu, manis

Jina Kim

Madu mentah digambarkan sebagai madu 'Seperti yang ada di sarang lebah.' Madu itu diperoleh dengan pengekstrakan, penetapan, atau pengerasan. Yang paling penting, madu belum dipanaskan selepas pasturisasi, yang biasanya sekitar 95 darjah.



Madu mentah boleh diproses oleh meneran sehingga sedikit bahagian lilin lebah dan bahagian badan lebah dikeluarkan. Ini menjadikan madu mempunyai konsistensi yang lebih cair, dan selagi tidak terlalu panas, ia tetap berkhasiat.

Madu Organik

sos

Tatum Kelly

Madu yang dilabelkan sebagai organik menurut USDA dibuat dari ladang lebah yang mengikut piawaian ternakan organik. Piawaian ini menyatakan bahawa gatal-gatal mestilah bebas daripada bahan kimia atau berada jauh dari sebarang keadaan. Juga, bunga dari mana lebah akan mendapat nektar tidak boleh disembur dengan bahan kimia dan lebah tidak boleh diberi antibiotik.



Madu organik juga diregangkan dan tidak dipanaskan di luar proses pasteurisasi.

Nampak

Madu mentah dan organik secara semula jadi tebal dan legap, terutama jika dibandingkan dengan madu lutsinar yang biasanya terdapat dalam botol berbentuk beruang. Madu mentah dan organik mempunyai warna kuning keruh kerana belum dipanaskan seperti madu biasa.

Walaupun proses pemanasan membantu mencairkan madu sehingga lebih mudah digunakan, ia menghilangkan madu manfaat semula jadi. Inilah sebabnya mengapa madu mentah dan organik tidak terlalu panas.

Kebaikan

Secara semula jadi, madu mempunyai beberapa faedah serius. Kaya dengan vitamin seperti Vitamin C, B6, dan thiamin dan mineral seperti kalsium, besi, dan tembaga, madu adalah tambahan berkhasiat untuk makanan anda. Madu mentah dan organik kaya dengan antioksidan dan mempunyai sifat antibakteria juga.

Madu mentah secara khusus menjadi alkali dalam sistem pencernaan dan membantu mengatasi pencernaan asid. Madu mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada gula meja, menjadikannya pengganti manis, terutama jika mentah atau organik.

Masalah

Walaupun madu mentah dan organik mempunyai garis panduan tersendiri untuk menjadikannya berbeza antara satu sama lain, ada masalah: label. Disana ada tiada syarat undang-undang yang ketat untuk melabelkan madu sebagai mentah atau organik. Madu boleh dilabel sebagai mentah atau organik tanpa ini syarat yang ketat kerana petani lebah memahami proses pembuatan kedua-dua jenis yang bermanfaat, dan mengikutinya pula.

Jadi, ketika hendak membeli barang runcit, madu mentah atau organik adalah pilihan terbaik berbanding madu nipis yang telah dipasteurisasi.

Akhirnya, semua kegembiraan mengenai madu mentah vs madu organik telah berakhir. Walaupun sangat serupa, terdapat beberapa perbezaan kecil yang memisahkan mentah dari madu organik. Tetapi kerana tidak ada garis panduan undang-undang yang membezakan keduanya, kedua-duanya adalah tambahan yang cukup manis untuk keranjang belanja anda.