Saya selalu mendapat rasa cemas yang luar biasa ketika masuk ke lorong pembakar di kedai runcit dan melihat pelbagai jenis tepung. Tepung badam vs tepung kelapa. Tepung kek vs tepung roti. Semasa Krismas, ibu saya mempercayai saya dengan mengambil tepung untuk pesta roti kami. Namun, saya kehilangan kepercayaan membeli-belah runcit ketika mengambil tepung yang naik sendiri dan bukannya tepung serba guna. Sejak itu saya tertanya-tanya apakah perbezaan dalam teka-teki tepung yang meningkat sendiri berbanding semua tujuan?



Tepung naik sendiri

biskut, roti

Audrey Tao |



Perkara penting pertama mengenai tepung yang naik sendiri adalah untuk TIDAK menggunakannya sebagai pengganti tepung serba guna, jika tidak, anda akan mengalami kekecewaan yang teruk apabila makanan anda akan berubah. Tepung yang naik sendiri adalah unik kerana ia pernah ada ejen ragi (bahan-bahan yang membuat roti menjadi baik) tersebar di seluruh tepung sudah. Sebilangan besar resipi seperti biskut dan roti bakar yang lain biasanya memerlukan tepung jenis ini.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai tepung yang naik sendiri dan resipi anda memerlukannya, anda boleh membuatnya! The nisbah ialah: 1 cawan tepung serba guna, 1 sudu teh serbuk penaik, dan 1/4 sudu teh garam. Pastikan untuk tidak menambahkan lagi serbuk penaik pada resipi semasa menggunakan tepung yang naik sendiri.



apakah faedah yoga panas

Tepung serbaguna

coklat, manis, kuki, kek

Segal Sydney

Tepung serba guna boleh digunakan untuk hampir semua tujuan. Ini adalah tujuan kerana ia mempunyai tahap protein purata dari proses pengilangan. Protein ini menghasilkan gluten yang akan menjadikan dohnya dapat meregangkan badannya. Setelah dicampurkan dengan agen penaik yang lain (ragi atau serbuk penaik) ia akan naik dan sedap.

Tepung serba guna adalah tujuan anda untuk masakan lain daripada membakar. Tepung serba guna boleh digunakan sebagai agen pemekat atau membuat roti. Anda juga boleh mengganti tepung serba guna dengan tepung lain dengan menggunakan tepung serba guna sebagai asas dan menambahkan jumlah agen ragi yang berbeza mengikut keperluan. Lihat artikel ini untuk melihat contoh membuat pengganti tepung kek.



tepung, susu, bijirin, produk tenusu, roti, kopi, gandum, doh, manis

Jocelyn Hsu

berapa lama yogurt berakhir dengan baik

Semasa memutuskan untuk menggunakan tepung naik sendiri berbanding serbaguna serba guna, ingatlah resipi anda kerana ia harus dinyatakan bila anda memerlukan tepung naik sendiri. Pastikan tidak menggunakannya jika tidak memerlukannya. Sekarang setelah anda mengetahui kapan harus menggunakannya, periksa resipi ini untuk mengetahui cara menggunakan kedua-duanya.