Adakah anda pernah memasuki sebuah restoran Mexico yang sahih , melihat menu dan benar-benar terharu? Dibombardir dengan kata-kata seperti lengua, pastor dan alambre, memerintahkan adalah perjuangan ketika anda sama sekali tidak tahu apa maksud kata-kata ini. Tidak perlu risau - dengan panduan makanan Mexico yang merangkumi semua ini, anda tidak perlu berpuas hati dengan pollo hanya kerana satu-satunya perkataan yang anda tahu.



Daging

Panggang: Salah satu jenis daging yang paling popular, carne asada (aka daging panggang) biasanya terdapat di taco, burrito atau tortas.



Greaves: Kulit babi yang berpengalaman dan digoreng. Ia boleh dimakan sendiri sebagai makanan ringan atau bahkan di burrito atau taco.

Ayam: Ayam (jika anda belum mengetahuinya daripada makan 'El Pollo Loco' semasa kecil).



makanan Mexico

Chicharron Taco | Foto oleh Kathleen Lee

Pendeta: Seperti shawarma atau gyros versi Mexico, daging (biasanya daging babi) dimasak pada rotisserie menegak dan kemudian dihiris. Cubalah ini dalam burrito — ini kegemaran saya!

Carnitas: Babi yang disenyawakan. Ia juga boleh dimasak dengan mendidih dan kemudian memanggang, atau menggoreng. Selesai betul, carnitas memang sedap, tetapi mudah dimasak, menghasilkan daging yang sukar dan sukar dimakan.



makanan Mexico

Taco al Pastor | Foto oleh Kathleen Lee

Hidangan

Kawat: Daging cincang dicampurkan dengan sayur-sayuran, diperap, panggang dan kemudian ditutup dengan keju. Ia biasanya disajikan dengan tortilla sehingga anda mempunyai sesuatu untuk mendapatkan semua kelazatannya.

Burrito: Mungkin salah satu perkara pertama yang anda fikirkan ketika anda mendengar 'makanan Mexico.' Ini adalah syurga yang dibungkus dengan tortilla, sekelompok kebaikan yang indah. Mereka biasanya dibuat dengan kacang, beras dan beberapa jenis daging, tetapi boleh disesuaikan mengikut kehendak anda. Mereka juga hadir dalam berbagai variasi, seperti California burrito (burrito biasa dengan kentang goreng di dalamnya) dan sarapan pagi burrito (dibuat dengan telur, kentang, dan chorizo ​​atau bacon pilihan anda). Selalunya dipertikaikan sama ada burrito sebenarnya adalah makanan Mexico yang benar, tetapi mereka lazat, jadi siapa yang peduli?

Chilaques: Makanan sarapan Mexico yang popular, seperti nachos kerana mereka adalah tortilla renyah yang ditutup dengan salsa, daging dan telur.

Enchilada: Enchilada Amerika dibuat ditutup dengan keju dan sos merah, dan biasanya diisi dengan daging. Enchilada Mexico ditutup dengan salsa hijau (chile verde) atau tahi lalat (sos lazat yang dibuat dengan banyak rempah dan coklat).

Taco: Hidangan Mexico lain di mana-mana, taco boleh dibuat sama ada soft-shell atau hard-shell. Restoran Mexico yang asli (atau pada dasarnya bukan Taco Bell) biasanya mempunyai taco kulit lembut yang dibuat dengan tortilla jagung atau tepung, dan dipenuhi dengan pelbagai jenis daging atau sayur-sayuran. Taco ikan sangat popular di negeri lautan seperti California.

Kek: Pada dasarnya sandwic Mexico. Mereka boleh dipenuhi dengan hampir semua perkara yang dapat dibayangkan dan dibuat untuk makanan yang enak (biasanya besar).

Roti bakar: Ini bermaksud 'panggang' dalam bahasa Sepanyol, dan itulah yang anda dapat - tortilla panggang yang renyah dengan daging, kacang, keju, salsa - paling tidak - menumpuk di atas. Saya masih belum memikirkan cara makan ini tanpa merasainya sendiri ...

makanan Mexico

Taco Ikan | Foto oleh Kathleen Lee

Yang Pelik

Kapel: Belalang, yang dianggap oleh orang Mexico sebagai makanan istimewa. Adakah anda cukup berani mencubanya?

Bahasa: Lidah sapi, yang sebenarnya cukup tinggi protein dan rasanya enak, jika anda dapat mengatasi fakta bahawa anda memakan lidah.

Ingin mencuba membuat makanan Mexico sendiri? Lihat resipi ini:

  • Chimichangas Ayam Bakar
  • Taco Mentah