Kita semua meninggalkan makanan di kaunter, tetapi tidak banyak yang kita tahu betapa membahayakannya. Semester lalu di kelas sains makanan saya, kami belajar tentang keselamatan makanan dan sejak itu, saya menjadi lebih paranoid untuk meninggalkan makanan saya. Namun, terdapat sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh dimakan sehingga masak lebih lama. Ketahui kebenaran di bawah.



Makanan Masak, Daging dan Ikan

makanan

Foto oleh Kathleen Lee



Sebarang makanan yang dimasak atau buah yang dipotong tidak boleh bertahan lebih lama daripada dua jam . Ini adalah dua jam jumlah . Ini bererti bahawa setiap minit anda mengeluarkan makanan untuk menyusun semula peti sejuk anda, merenungkan memakannya atau lupa untuk membuangnya, ia akan diambil kira pada masa dua jam meninggalkan makanan.

Nah, apa salahnya membiarkannya lebih lama?



Apabila makanan berada pada suhu bilik, 'Zon Bahaya' daripada 40-140 ° F. Suhu ini adalah persekitaran ideal bakteria untuk tumbuh dan membiak. Sekiranya hari panas, makanan hanya akan dibiarkan selama satu jam. Apabila anda membekukan makanan anda pada suhu 0 ° F, bakteria menjadi tidak aktif. Pada suhu peti sejuk yang betul 40 ° F, bakteria tidak tumbuh atau tumbuh dengan sangat perlahan. Oleh itu, produk akhirnya akan menjadi buruk, tetapi dapat lebih segar lebih lama.

makanan

Foto ihsan USDA

Buah-buahan dan sayur-sayuran

makanan

Foto oleh Sean Koetting



Buah-buahan dan sayur-sayuran berbeza-beza berapa lama ia boleh bertahan dan di mana ia mesti disimpan. Inilah beberapa nasihat mengenai cara menyimpannya agar tahan lama.

Buah-buahan dan sayur-sayuran yang selamat di kaunter termasuk: epal (sebelum tujuh hari), pisang, paprika, tomat, timun, terung, bawang, bawang putih, halia, limau gedang, jicama, lemon, limau, mangga, jeruk, pepaya, izin, nanas, pisang, delima dan semangka.

#SpoonTip: Setelah dipotong, simpan di dalam peti sejuk agar lebih segar.

Makanan yang boleh dimulakan di kaunter untuk masak lebih lama, tetapi kemudian boleh dipindahkan ke peti sejuk: alpukat, pic, plum, pir, nektarin dan kiwi

makanan

Foto oleh Sasha Kran

#SpoonTip: B ananas, epal, tomato, aprikot, buah ara, cantaloupe, honeydew, alpukat, pir, plum dan pic adalah pengeluar etilena yang tinggi, yang bermaksud mereka mempercepat pematangan buah atau sayuran yang tinggal di sebelahnya.

Makanan yang harus disimpan di dalam peti sejuk termasuk: epal (setelah tujuh hari), aprikot, buah ara, honeydew, melon, blackberry, raspberi, stroberi, brokoli, wortel, kembang kol, selada, kacang polong, lobak, sayuran berdaun, labu musim panas, zucchini, kale, saderi, kubis, ceri, ramuan , kubis brussels, bit dan anggur

#SpoonTip: Jangan sekali-kali menyimpan bawang dan tomato di dalam peti sejuk kerana ini boleh menyebabkannya acuan. Jangan sekali-kali menyejukkan kentang kerana ini memecah kanji, menyebabkannya menjadi kasar.

Berapa lama makanan ini kekal baik?

makanan

Foto oleh Christin Urso

1-2 hari: artichoke, aprikot, alpukat, blackberry, brokoli, ceri, jagung, cendawan, sayur sawi, okra, rasberi dan strawberi

#SpoonTip: Beri adalah buah bukan iklim, yang bermaksud ia masak sebelum dipetik. Setelah dipetik, mereka berhenti masak dan mula menjadi buruk, jadi cubalah memakannya secepat mungkin.

3-5 hari: arugula, pisang, bok choy, timun, mangga, selada, anggur, pisang, labu kuning, zucchini dan cantaloupe

6-7 hari: paprika, aprikot, kubis brussel, blueberry, limau gedang, kangkung, limau, lemon, pir, bayam, tomato, jeruk dan plum

7+ hari: epal, labu acorn, kubis, wortel, saderi, cranberry, bawang putih, kentang, labu, ubi jalar dan labu spageti

#SpoonTip: Jangan basuh buah sehingga betul-betul sebelum anda memakannya untuk memanjangkan jangka hayat.

Oleh itu, apabila anda pergi ke kedai runcit, gunakan petua dan trik ini untuk memastikan anda menjaga keselamatan diri dan mendapatkan wang terbaik.