Beberapa pemanis yang paling popular adalah gula dan madu, tetapi banyak orang tidak biasa dengan molase melebihi penggunaannya dalam kue Krismas. Apa itu molase? Ini pemanis kegemaran anda yang baru.



Sejarah molase bermula pada tahun 1600 ketika pedagang membawa budak dari Afrika ke Caribbean sebagai pertukaran tong tong molas . Molase dibawa ke New England di mana ia dijadikan rum, ia sangat menguntungkan.



Ia tidak sampai tahun 1733 ketika Parlimen Britain berusaha meningkatkan bahagian pasarannya dengan menambahkan cukai yang ketat pada molase yang diimport ke jajahan Inggeris dari Hindia Barat Perancis. Ini dikenali sebagai Akta Molasses .

Pemanis lengket ini dihasilkan dari tebu atau jus bit gula, yang kemudian direbus hingga menjadi sirap. Kristal gula diekstrak dari sirap dan cecair yang tinggal adalah molase. Sirap ini juga boleh dibuat dari kurma, carob, delima, dan sorgum.



Jenis Molasses

kopi, madu, sirap, manis, molase, teh, wain, espresso

Emma Delaney

Disana ada tiga jenis molase : tali cahaya, gelap dan hitam. Perbezaannya berasal dari pelbagai makanan yang diproses menjadi gula. Molase ringan manis dan ringan, sedangkan molase gelap lebih kaya dengan rasa manis. Molase blackstrap agak pahit.

Molasses mempunyai rasa yang lebih kaya, tidak seperti madu dan stevia. Rasanya yang agak berasap manis, jadi sangat berbeza dengan rempah-rempah seperti kayu manis dan pala dalam pencuci mulut tetapi juga boleh dicampurkan dengan Bourbon sebagai pengasam atau sayu untuk daging.



Kebaikan Molasses

kayu manis, pastri, molase, halia, gula-gula, roti halia, manis, coklat, kuki

Maya giaquinta

adakah teh semangat dari starbucks mempunyai kafein

Blackstrap molase mengandungi vitamin dan mineral penting seperti kalsium, zat besi, magnesium, vitamin B6, dan selenium . Pemanis berasal dari gula dan menambah karbohidrat sebanyak gula lain, tetapi dicerna lebih perlahan sehingga dapat membantu menstabilkan gula darah.

Sebagai tambahan, molase juga boleh digunakan untuk penjagaan rambut . Ekstrak di dalam molase baik untuk rambut dan mendorong pertumbuhan yang sihat. Selain itu, ia melembutkan dan menghaluskan rambut, menambah tekstur yang kaya dan mencegah uban pramatang.

Terkesan belum? Molasses bukan hanya untuk kuki roti halia. Cuba ganti gula dengan molase dalam kopi anda atau jadikan ini sebagai ramuan utama untuk perapan daging.